レストラン

デザートコース

全5品で構成されたデザートのみのコースになります。
季節の食材を使った色彩豊かなデザートの数々を、
ごゆっくりお楽しみください。

STRINGS×HIGASHIYAMA HONEYSTRINGS HONEY HARMONY

  1. 【販売期間】
    2019年9月14日(土)~11月10日(日)土日祝のみ販売
    ・1部:11:00~
    ・2部:13:00~
    ・3部:15:00~
    ※1日20食限定
  2. 【販売料金】
    3200円(税金・サービス料別)

前菜Amuse

東山ハニーと食材のマリアージュ

・きのこのポタージュ×ハニー ・イチジクキャラメリゼ×サラダ×チュイール×ハニードレッシング ・おかき×ゴルゴンゾーラ×ハニー ・マスカット×生クリーム×ハニーブレッド

ハチミツだけではなく、塩味のある秋の食材も使用。
季節のフルーツサンドもご一緒に。

オードブルAmuse-bouches

トルコ菓子「キュネフェ」秋の装い
東山ハニーをたっぷりとかけて

中にはトロトロのチェリーモッツァレラが入っており、
ハチミツとの相性が抜群。

アヴァンデセールAvant-dessert

エルダーフラワーのグラニテ
ハニーレモンジュレ

ハニーレモンのジュレやエルダーフラワーのシャーベットは
お口直しに最適。

グランデセールGrand-dessert

ハニーとマロン、
ショコラのアンサンブル
ハニージンジャーのアクセント

モンブランとハニージンジャー、ショコラを使用した
メインのデザートはお皿全体で蜂を表現。

小菓子Mignardise

・パートドフリュイ(カシス・ハニー) ・ヌガー・モンテリマール ・カヌレ

小菓子にもハチミツをふんだんに使用。

東山ハニーHIGASHIYAMA HONEY

名古屋市内に残された豊かな自然に囲まれた東山動植物園。その植物園のなだらかな丘の上に、ミツバチたちが暮らしています。植物園には四季折々、美しい花が咲き誇り、植物園を取り囲む東山の豊かな森の中には、古くからこの土地に根付いた多種多様な木々・花々 が東山ハニーの蜜源を自然のリズムで供給してくれています。 通常のハチミツより何十倍も希少価値があり、ハチミツの本場フランス・パリにおいてシェフ、パティシエ、ハチミツ専門店、食材店の専門家から世界で最もおいしいハチミツと称賛。

店舗概要Store Overview

  1. 【販売店舗】
    ストリングスホテル 八事 NAGOYA
    「ストリングス ラウンジ」
  2. 【営業時間】
    喫茶・バー:10:00~21:00
    (フードL.O.20:00 ドリンク20:30)
  3. 【定休日】
    年中無休
  4. 【席数】
    50席

トップ レストラン デザートコース

<トップへ戻る