リンゴサイダーのジュレと、ローズヒップでコンポートしたリンゴをグラスに丁寧に重ね、トップに青リンゴのソルベ、小さなリンゴに見立てたリンゴムース、バラの花びらのように繊細に折り重ねたリンゴの薄切りをデコレーションし、見た目にも華やかなパフェに仕上げました。

パフェの中央には、フロマージュブラン入りのカスタードクリーム、ブルーチーズクランブル、角切りのリンゴ、クルミのキャラメリゼを閉じ込め、旬のみずみずしいリンゴにコクのあるチーズの風味と食感のアクセントが加わった飽きの来ない一品です。

床暖房やヒーターが完備されたテラス席や、個性的なインテリアが並ぶ店内でリンゴ尽くしのパフェをご堪能ください。