初夏が旬の国産のさくらんぼと、ダークチェリーを贅沢にあしらい、大人向けのパンケーキに仕上げました。プラリネとアーモンドパウダー、アーモンドスライスを練り込んだパンケーキ生地と、グリオット（フランス産さくらんぼ）クリーム、旬のみずみずしいダークチェリー、カスタードクリーム、キャラメリゼしたアーモンドを重ね、最後にピスタチオアイスと国産さくらんぼをトッピングしました。香ばしいアーモンドキャラメリゼが味と食感のアクセントとなった風味豊かな一品です。
甘さの中に程よい酸味を感じる国産のさくらんぼと、しっかりとした濃厚な甘みのあるダークチェリーの味の違いも楽しみながらお召し上がりください。