ザ ストリングス 表参道
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
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【ウエディング（直通）】
水～金曜日（平日）12:00-20:00 / 土日祝 9:00-21:00
水～金曜日（平日）12:00-20:00 / 土日祝 9:00-21:00
【カフェ・レストラン（直通）】
【パーティー・会食・セミナー・会議・展示会など（直通）】
月～金曜日（平日）9:30-18:00
月～金曜日（平日）9:30-18:00
WINE
ザ ストリングス 表参道2Fのバー＆グリル ダンボでは、ソムリエが厳選したニューワールドのワインを厳選してお届けいたします。
シンプルな調理方法で仕上げたグリル・ロースト料理と合わせてお楽しみください。
《ニューワールドワインへのこだわり》
“ニューワールドワイン”とは、広い意味ではヨーロッパ以外で作られるワイン産地の総称です。歴史的にはワインは主にヨーロッパでのみ作られていましたが、現在では世界中で高品質なワインが生産されています。ダンボでは、グリル料理に合わせて各国のワインを厳選してセレクトしております。ワインの産地にも思いを馳せ、お料理との相性をお楽しみください。
《82種類の品揃え》
フランスワインをはじめ、イタリア、スペイン及び「ニューワールド」と称されるチリ、ニュージーランド、アメリカ、オーストラリア、アルゼンチン、南アフリカ等、世界各国82種類のワインを揃えております。お気に入りの一本がきっと見つかります。
《グリル料理とのマリアージュ》
ワインと料理にも相性があります。例えば焼き目をしっかり付けたお肉料理は、樽で熟成させた赤ワインに合わせると、お肉の香ばしい風味と、樽熟成独特のロースト香が相性ピッタリで、お互いの風味を引き立てます。ダンボでは、素材を活かすシンプルな調理方法で仕上げたグリル・ロースト料理と、それらを引き立てる多様なワインをご用意しております。ぜひグリル料理とのマリアージュをお楽しみください。
“ニューワールドワイン”とは、広い意味ではヨーロッパ以外で作られるワイン産地の総称です。歴史的にはワインは主にヨーロッパでのみ作られていましたが、現在では世界中で高品質なワインが生産されています。ダンボでは、グリル料理に合わせて各国のワインを厳選してセレクトしております。ワインの産地にも思いを馳せ、お料理との相性をお楽しみください。
《82種類の品揃え》
フランスワインをはじめ、イタリア、スペイン及び「ニューワールド」と称されるチリ、ニュージーランド、アメリカ、オーストラリア、アルゼンチン、南アフリカ等、世界各国82種類のワインを揃えております。お気に入りの一本がきっと見つかります。
《グリル料理とのマリアージュ》
ワインと料理にも相性があります。例えば焼き目をしっかり付けたお肉料理は、樽で熟成させた赤ワインに合わせると、お肉の香ばしい風味と、樽熟成独特のロースト香が相性ピッタリで、お互いの風味を引き立てます。ダンボでは、素材を活かすシンプルな調理方法で仕上げたグリル・ロースト料理と、それらを引き立てる多様なワインをご用意しております。ぜひグリル料理とのマリアージュをお楽しみください。
Grass Wine
グラスワイン
バイ・ザ・グラスでお料理に合わせてお楽しみいただけます。
白ワイン Hugel Gentil ヒューゲル ジョンティ | |
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フランス アルザス 葡萄品種：ゲヴェルツトラミナー, ピノ・グリ，リースリング， ミュスカ,シルヴァーナー アルザス地方の上質葡萄5品種をブレンドし、品種ごとの特色を生かしたヒューゲル社一押しの1本に仕上がっています。
¥1,320 /グラス
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白ワイン Yarunba Sauvignon Blanc ヤルンバ ソーヴィニョンブラン | |
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オーストラリア 南オーストラリア 葡萄品種：ソーヴィニョンブラン ワインスペクテイター誌年間TOP100に選出。キウイフルーツ・グレープフルーツを連想させるフレッシュな果実の香りにしっかりとした酸味の爽やかな味わいです。
¥1,540 /グラス
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この料理とご一緒に！ DUMBOシーザーサラダ | |
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 ロメインレタス,ベーコンビッツ,ガーリッククルトン,パルメザンのシーザーサラダを、お客様の目の前でお作りいたします。
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赤ワイン Foris Pinot noir Rogue Valley フォリス ピノ・ノワール ログ・ヴァレー | |
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アメリカ オレゴン 葡萄品種：ピノ・ノワール 米国人気ネットショップ「Wine Library ドット コム」で人気TOP10入り。その後、航空会社の国際線ビジネスラウンジで使用されるなど高いコストパフォーマンスでワインファンを魅了してきたオレゴン産ピノノワール
¥1,320 /グラス
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赤ワイン Terrazas Reserva テラザス リゼルヴァ | |
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アルゼンチン メンドーサ地方 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン リッチな赤い果実の香りを基調に、スパイス、レッドペッパー、ローズマリー、トースト香が一体化しています。味わいは凝縮したカシスとスパイスのフレーヴァー。しっかりした骨格でバランスの良いワインです。
¥1,760 /グラス
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この料理とご一緒に！ US Tボーングリル | |
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 ロースとフィレの2つの部位を同時に味わえる〈US Tボーングリル〉は、USビーフ600gをダイナミックにグリルし仕上げたボリューム満点の一品です。
グループでのシェアにおすすめとなっております。
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CHAMPAGNE
シャンパーニュ
シャンパーニュ Taittanger Brut Reserve テタンジェ ブリュット レゼルヴァ | |
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フランス シャンパーニュ地方 葡萄品種：シャルドネ 高いシャルドネの比率により、優れた芳香が広がり、エレガントでバランスのとれたフレッシュな味わいに仕上がっています。
¥11,550
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シャンパーニュ Veuve Clicquot Yellow Lavel ヴーヴ クリコ イエローラベル | |
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フランス シャンパーニュ地方 葡萄品種：ピノノワール 鮮明なボディを持ちながら心地よい爽やかさとフルーティーな味わいは食中シャンパンとしてもおすすめです。
¥15,400
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シャンパーニュ Moet et Chandon Rose Imperial モエ エ シャンドン ロゼ アンぺリアル | |
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フランス シャンパーニュ地方 葡萄品種：ピノ・ノワール,シャルドネ,ピノ・ムニエ パーティを華やかにさせる魅力的なロゼシャンパン。新鮮でいきいきとした果実味がはっきり出ていて、喉ごしは柔らかです。個性の強い料理にもよく合います。
¥16,500
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SPARKLING
スパークリング
カヴァ Damia Cava Brut ダミア カヴァ ブリュット | |
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スペイン アルト・ペネデス 葡萄品種：シャレロ,マカベオ,パレリャーダ カヴァの聖地ペネデスでも、最も標高の高いアルト・ペネデスにある造り手・アルティーガ フステルで育まれる手造りの上質カヴァです。三ツ星の名店サンパウを始め、多くの星付きレストランで愛飲されています
¥5,280
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スパークリング "Yoshi" Sparkring 嘉-yoshi- スパークリング ピノ・シャルドネ | |
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日本 高畠ワイナリー 葡萄品種：ピノ・ノワール,シャルドネ,ピノ・グリ 高畠町産のピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリをアッサンブラージュしています。きめ細かい泡立ちと繊細さ・複雑みが増した奥行きのあるスパークリング。
¥6,380
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スパークリング Quartet Anderson Valley Brut カルテット アンダーソン ヴァレー ブリュット | |
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アメリカ ロデレール エステート葡萄品種：シャルドネ,ピノ・ノワール シャンパーニュNo.1メゾン、ルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛ける、ハイクオリティ・スパークリング。シャンパーニュをも超えるとの呼び声高い逸品です。
¥10,450
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WHITE WINE
白ワイン
白ワイン Organic Wine Producers Chardonnay オーガニックワインプロデューサーズ | |
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オーストラリア：ポルティア ヴァレー ワインズ 葡萄品種：シャルドネ オーガニック認証を取得ワイナリー。柑橘系果実やリンゴ、白桃のみずみずしい香りが漂い、伸びやかな酸味が融合し、やさしい口当たりが心地よく、すっきりとした余韻が楽しめます。
¥5,280
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白ワイン NewYork YankeesReserve Chardonnay RussianRiver ニューヨーク・ヤンキース リザーヴ シャルドネ・ロシアン・ヴァレー | |
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アメリカ：ニューヨークヤンキース 葡萄品種：シャルドネ カリフォルニア州のソノマのシャルドネ単一種から 造られ、淡い黄色の色合いから、林檎やトロピカルなアロマが感じられ、果実味が広がります。果実味の後からキリッとした酸味を感じることができ、韻に感じる複雑なニュアンスは格別です。
¥9,900
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白ワイン Meursaurt ムルソー | |
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フランス ルイ ラトゥール 葡萄品種：シャルドネ ルイラトゥールの造るワインは上品で老舗の風格を感じるブルゴーニュ・ネゴシアンきっての逸材なのであります。 アンズのような豊かな香り、すっきりした酸味に味の厚みを感じられる、爽やかな辛口です。
¥17,600
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白ワイン Joseph ROCHE Sauvignon Blanc ジョセフ ロシェ ソーヴィニョンブラン | |
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フランス：ジョセフ ロッシェ 葡萄品種：ソーヴィニョン ブラン クリアな薄黄色でグレープフルーツ、パッションフルーツの香りにレモンなどの柑橘類を思わせる心地良いフレーバーが広がり、程良く爽やかな酸味が特徴的な味わいです。
¥5,500
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白ワイン Kauri Bay Sauvignon Blanc カウリ・ベイ ソーヴィニヨンブラン | |
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ニュージーランド：マールボロ 葡萄品種：ソーヴィニョン ブラン 良質の単一畑から取れたブドウのみを使い、ニュージーランドで最も優秀なワインメーカーの一人であるスティーブ・バード氏によって造られた逸品です。
¥7,700
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白ワイン Frog's Leap Sauvignon Blanc フロッグスリープ ソーヴィニョンブラン | |
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アメリカ：フロッグスリープ ワイナリー 葡萄品種：ソーヴィニョン ブラン 1982年にニューヨークタイムス誌にて、プリンス・オブ・ワインと称賛された逸品です。オーガニック栽培ソーヴィニヨン・ブランの理想的な味わいを表現しています。程よいボディに、芯の通ったクリスプな酸、ミネラルを備えたドライな仕上がりです。
¥11,550
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白ワイン St. Michael Riesling QbA セント・ミハエル リースリング | |
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ドイツ： モーゼルランド 葡萄品種：リースリング 美しいロイヤルブルーのボトルに詰められたドイツの真髄。心地よい甘み、爽やかな果実味とデリケートな酸味が特徴。ミネラル感のあるフルーティーな余韻が楽しめる甘口。
¥5,280
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白ワイン Kung Fu Girl Riesling カンフーガール リースリング | |
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アメリカ:チャールズ・スミス 葡萄品種：リースリング ワイン名の由来は、シュールでキレのあるアクション、エキゾチックで不敵な少女のイメージにワインがピッタリだと思いこのネーミングになりました。ピュアなライムと白桃の果実味がリフレッシングな爽やか白ワイン。
¥7,700
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白ワイン Grosset Alea Riesling グロセット アーリア リースリング | |
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オーストラリア：グロセット 葡萄品種：リースリング リースリング世界トップ生産者と並ぶと称されるオーストラリアワイン。繊細で完璧なバランスを保ちながらも、ブドウが成熟していることによる複雑味もある、豊かな口当たりです。
¥11,550
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白ワイン Grace 甲州 グレイス 甲州 | |
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日本：山梨 中央葡萄酒 葡萄品種：甲州種 日本の代表ワインとして紹介されたこともある、甲州種の爽やかな味わいが感じられる白ワイン。酸味は柔らかく、ほどよい甘味と果実味が口中に広がり、体にスッと沁み入るような、優しく繊細な味わいです。
¥7,480
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白ワイン Savennieres La Petite Roche サヴ二エール ラ プティット ロッシュ | |
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フランス：ダミアン ロロー 葡萄品種：シュナン・ブラン シュナン・ブラン種100％辛口白ワイン。ワイン専門誌が間違いなく「サヴニエール」を代表する造り手になると紹介しており、日本ではまだ無名ですが、フランス国内では既に大人気の造り手として有名です。
¥8,250
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白ワイン J California Pinot Gris ジェイ カルフォルニア ピノ・グリ | |
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アメリカ：ジェイ・ヴィンヤーズ＆ワイナリー 葡萄品種：ピノ・グリ アメリカでトップクラスの人気ワイナリー。クリスピーな酸による爽やかさが身上だが、Jはより奥深い味わいに仕上げている。樽は使わずブドウ本来の風味を大切にしている。
¥10,450
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RED WINE
赤ワイン
赤ワイン Chateau Dignac シャトー ディニャック | |
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フランス：ディニャック 葡萄品種：メルロー リヨン国際コンクール2018年金賞受賞。紫がかったルビー色。凝縮感のあるスグリやベリー系のフルーティなアロマが豊かに広がります。酸味と果実味のバランスが良く、粘土質土壌に由来する滑らかなワインになります。
¥5,250
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赤ワイン Le Volte レ ヴォルテ | |
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イタリア オルネッライア 葡萄品種：メルロー オルネッライア社はイタリアを代表する世界的なワイナリーです。メルローのまろやかさが生き生きとしたサンジョヴェーゼに支えられ、そこにカベルネ・ソーヴィニヨンによる骨格や深みが奥行きのある味わいを表現しております。
¥9,350
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赤ワイン Baringer Napa Valley Melrot ベリンジャー ナパヴァレー メルロー | |
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アメリカ：ベリンジャー 葡萄品種：メルロー プラム、ブラックチェリーなどの熟したフルーツの風味と、バニラ、ナツメグなどのスパイスの風味が重なり、程よいタンニンとともに絹のようなスムーズな余韻を醸し出しています。
¥10,780
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赤ワイン Chateau Nicot シャトー ニコ | |
|---|---|
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フランス：シャトー ニコ 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニョン 200年以上続く歴史あるシャトーです。構成はしっかりしていて、つやのある口当たりでタンニンも滑らかな為、様々な食事との相性が楽しめるワインです。
¥5,500
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赤ワイン Double Barrel Cabernet Sauvignon ダブル・バレル カベルネ・ソーヴィニヨン | |
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オーストラリア：ジェイコヴスクリーク 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニョン ワイン名通りワイン樽で熟成後にウイスキー樽で仕上げた二重熟成ワインです。プレミアムなカベルネ･ソーヴィニヨンの産地クナワラのパワフルに完熟したブドウを使用。
¥7,150
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赤ワイン Robert Mondavi Napa Valley CS ロバート モンダヴィ ナパヴァレー CS | |
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アメリカ：ロバート モンダヴィ ワイナリー 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニョン 豊かなクリムゾンと緑に紫。ダークチェリーやカシス、数種のハーブに杉のアロマ。ミディアムボディながらもパワフルな森の果実の味わい。わずかに緑の葉や土の香りが心地よく加わり、十分なタンニンが混ざります。
¥13,750
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赤ワイン Castel Firmian Pinot Nero カステル フィルミャン ピノ・ネロ | |
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アメリカ：カステル フィルミャン 葡萄品種：ピノ・ノワール 美しいルビーレッドの色調を持ち、赤い果実やスパイスのアロマのほか「土っぽさ」も感じられる味わい。バランスのとれたボディとフレッシュなタンニン、長い余韻が印象的なワインです。
¥5,280
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赤ワイン Cloudy Bay Pinot Noir クラウディー ベイ ピノ ノワール | |
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ニュージーランド：クラウディ ベイ 葡萄品種：ピノ・ノワール フランスのヴーヴ・クリコ社と西オーストラリア州のケープ・マンテル社との共同経営ワイリー。まろやかな果実味が口の中に広がり、しっかりとした酸味も感じられます。ニュージーランドを代表する赤ワインです。
¥9,900
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赤ワイン Gevrey Chambertin ジュヴレ シャンベルタン | |
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フランス：フィリップ ルクレール 葡萄品種：ピノ・ノワール ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン」があることでも有名なジュヴレ・シャンベルタン。遅摘みされたぶどうから造られるワインは、十分な果実味と飲みやすい柔らかみを備え、キメの細かなタンニンも感じられる最高級品です。
¥16,800
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赤ワイン Aves del Sur Syrah Reserva デル スール シラー レゼルヴァ | |
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チリ：デル・ペドレガル ファミリー ワインズ 葡萄品種：シラー ブラックベリーやブルーベリー、チェリーの果実香とコーヒーやチョコのアロマが広がります。熟した果実のフレーバーがバニラ香やナッツ香と混じり合う複雑味ある極上のシラーです。
¥5,280
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赤ワイン Boom Boom Syrah ブーン・ブーン・シラー コロンビア・ヴァレー | |
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アメリカ：チャールズ・スミス 葡萄品種：シラー ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた世界でも 有数のシラーの名手が手掛けるワイナー。濃密な果実のアロマとリッチな果実味は口に含んだ瞬間、エチケットに描かれた爆弾のように一気に広がります。
¥7,700
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赤ワイン Crozes-Ermitage Les Pierrelles クローズ エルミタージュ レ ピエレル | |
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フランス：ドメーヌ ベル 葡萄品種：ピノ・ノワール 有名ワイン評論家も認める、クローズエルミタージュのトップ生産者。程よく熟したブラックチェリー、カシスの濃厚な果実味がハーブや青胡椒の風味と調和しており、飲み応えある一本です。
¥9,680
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赤ワイン Barbera d'Alba Valdisera バルベーラ ダルバ ヴァルディセーラ | |
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イタリア：テッレ・ディ・バローロ 葡萄品種：バルベーラ テッレ・デル・バローロは1958年に40名の生産者によって設立された組合で、バルベーラを栽培している様々な畑の中から最良の区画を選び、収穫は10月の上旬にすべて手摘みで行われ最良の年のみ造られるワイン。
¥5,390
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赤ワイン Emilio Moro Finca Resalso エミリオ・モロ フィンカ レサルソ | |
|---|---|
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スペイン：エミリオ・モロ 葡萄品種：テンプラニーリョ 熟した果実香とフレンチオークの丸みが組み合わさり、見事なハーモニーを描き出します。しっかりしながらも柔らかさがある味わいで、まろやかなタンニンが心地良く、余韻まで長く続きます。
¥6,600
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赤ワイン Carmenere Reserva Pedriscal カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード | |
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チリ：ヴィニャ・ファレルニア 葡萄品種：カルムネール 単一畑の葡萄を使用しています。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。
¥8,800
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【DUMBO ワインリスト】
この他にも、フランスワインをはじめ、イタリア、スペイン及び「ニューワールド」と称されるチリ、ニュージーランド、アメリカ、オーストラリア、アルゼンチン、南アフリカ等、世界各国のワインを取り揃えております。
ACCESS
CAFE&DINING
※利用している写真はイメージです。
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